ANATRA

TEMPO, LENTA COTTURA, TRE SERVIZI

Cena del Capodanno Cinese

Un’intera anatra preparata su prenotazione anticipata, porzionata in cucina e servita per il tavolo.


莴笋海蜇 Medusa e wosun ^{1, 6} 叉烧肉 Maiale Cha Shao ^{1, 5, 6, 14} 海派熏鱼 Branzino affumicato di Shanghai ^{1, 4, 6, 12, 14}

羊肚菌鸡丝汤 Zuppa con funghi spugnole e pollo

鱼羊鲜饺 Ravioli Yu Yang Xian di pesce e agnello ^{1, 6, 11, 14}

龙虾年糕 Gnocchi di riso con astice ^{1, 2, 9, 14}

青酱鱼块 Ricciola in "bagnetto verde al coriandolo" ⁴

红焖马排 Costine di Cavallo di Fuoco “Hong Men” ^{1, 6}

冰糖雪梨 Pera “Neve” al vapore

120€ Caffè e coperto inclusi, bevande escluse. La prenotazione è confermata con il versamento di una caparra di €50 a persona. Data la particolarità della cena, il menù è unico e non sono previste variazioni o sostituzioni. Si prega di segnalare allergie e intolleranze al momento della prenotazione. Inizio cena: ore 20.00